- Pouding à la vanille : Verser le lait dans un grand bol. À l’aide d’un batteur électrique à basse vitesse, battre le mélange pour pouding à la vanille environ 1 minute pour obtenir une préparation sans grumeaux. Racler les côtés et le fond du bol. Continuer à mélanger à faible vitesse de 5 à 7 minutes. Réfrigérer de 10 à 15 minutes avant utilisation.
- Couche de garniture crémeuse : Dans un bol moyen, mélanger la garniture fouettée et la crème sure jusqu’à homogène.
- Gâteau : Couper le gâteau en plaque en deux dans le sens de la longueur. Couper chaque moitié pour qu’elle entre dans le fond d’une barquette de restauration pleine grandeur (environ 40 x 23 cm/16 x 9 pouces). Mettre les moitiés de côté et réserver les tombées.
- Assemblage : Réserver 500 ml (2 tasses) de garniture pour tarte aux cerises. Étaler la garniture pour tarte aux cerises restante dans le fond de la barquette de restauration. Recouvrir d’une moitié de gâteau ; utiliser une partie des tombées pour combler les espaces.
- Déposer la moitié du pudding à la vanille sur la surface ; étaler en une couche uniforme. Déposer la moitié de la garniture crémeuse sur le pudding ; étaler en une couche uniforme. Répéter l’opération avec la deuxième moitié du gâteau, les tombées restantes pour combler les trous, le pudding restant et la garniture crémeuse restante.
- Décorer le gâteau avec la garniture pour tarte aux cerises réservée en créant des tourbillons avec le dos d’une cuillère. Saupoudrer de granola. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
- Couper en 25 portions de 250 ml (1 tasse).
Conseil : Si désiré, remplacer la garniture pour tarte aux cerises par de la garniture pour tarte aux bleuets, aux pommes ou aux pêches. Ou, remplacer le gâteau blanc ou à la vanille par un gâteau au chocolat pour créer un gâteau de thème Forêt-Noire.
